“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹
[ 发表时间：2012-9-14 15:05:38 ]
阳澄湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖清水大闸蟹历来被称为蟹中之冠，更享有"蟹中之王"的美称。
清蒸阳澄湖大闸蟹
上一年台湾“卫生署”宣布，该署从大陆产的阳澄湖大闸蟹中检验出了致癌物质硝基喃代谢物。消息一出，被一些一些别有用心的媒体大肆渲染。不过珊珊就是抵不住美食的诱惑！
千等万等，千盼万盼，终于等到了从江苏阳澄湖空运回来的大闸蟹了！在路边找了家大排档加工好了！
阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。
形态有四大特征:
一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；
二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；
三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；
四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。
上一个： 采用正确的方式进行保存，保存大闸蟹的美味
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