当天购买的苏州阳澄湖大闸蟹最好当天吃完,如果吃不完也要注意采用合适的方法进行保存。
1、如果大闸蟹数量不多,可将其脚捆绑起来,放在冰箱的保鲜柜中,注意不可放在冷藏柜,因为冷藏柜的温度一般都在0度以下,容易将大闸蟹冻死。
2、如果大闸蟹的数量稍多,可将其放在一个塑料盆中,在盆中注意清水,以没住大闸蟹身体的一般为宜。
3、如果大闸蟹数量比较多,而短期内又不打算吃掉,可将大闸蟹放入浴缸中暂养,注水使其能够刚好没住大闸蟹,这样大闸蟹立起来就可以呼吸,然后在水中投入一些小鱼小虾,防止大闸蟹饿死。
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